Filé de peixe ao creme de grão de bico
Ingredientes
250g de grão de bico
200ml de creme de leite
200ml de leite
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
1kg de filé de peixe
100ml de azeite
2 limões
40g de batata palha
Modo de preparo
Cozinhe o grão de bico na panela de pressão. Em seguida, coloque no liquidificador, acrescente o leite, creme de leite e bata até virar um creme. Transfira o creme para uma panela, tempere com noz moscada e sal. Cozinhe até engrossar. Tempere o peixe com sal e limão, grelhe no azeite. Passe os peixes para uma travessa. Cubra com o creme e finalize com batata palha.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 2 a 3 pessoas
Grau de dificuldade: Média
Fonte: Divino Fogão – www.divinofogao.com.br