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Você sabia que setembro de 2026 está trazendo uma revolução silenciosa para o churrasco brasileiro? Enquanto o clássico carvão ainda domina as varandas e quintais do país, um novo protagonista começa a ganhar espaço: o grelhador elétrico infravermelho. Ao mesmo tempo, as carnes estão mais acessíveis no varejo — a picanha caiu até 26% em doze meses — e dois grandes festivais prometem agitar o final de semana. Prepare o avental, porque tem muita coisa boa acontecendo.
Grelhador Elétrico Infravermelho: O Fim da Fumaça?
Churrasqueiros apaixonados pelo carvão talvez levantem a sobrancelha, mas os números não mentem: o grelhador elétrico infravermelho é a novidade que mais cresce entre os amantes de carne no Brasil em 2026. Segundo o Portal 6, churrasqueiros profissionais já apontam esse equipamento como a principal tendência do ano, capaz de atingir mais de 300°C em poucos minutos — sem fumaça e sem a necessidade de acender carvão.
A tecnologia de infravermelho funciona de forma diferente da resistência elétrica convencional: em vez de aquecer o ar ao redor, ela irradia calor diretamente sobre a carne, selando os sucos e criando aquela casquinha dourada que todo churrasqueiro adora. O resultado, segundo quem já testou, é uma carne mais suculenta em menos tempo. Os modelos mais modernos chegam a 300°C em menos de cinco minutos, enquanto acender uma churrasqueira a carvão leva em média 30 a 40 minutos.
Claro que o carvão tem seus defensores fervorosos — e com razão. O defumado natural, o ritual de acender a brasa, aquela fumaça que impregna a carne com sabor único… são experiências que nenhum equipamento elétrico reproduz fielmente. Mas para quem mora em apartamento, tem uma varanda pequena ou simplesmente quer praticidade num fim de semana corrido, o grelhador elétrico infravermelho é uma solução real. O Capitalist confirma que a tendência deve se consolidar ainda mais até o final de 2026, especialmente nos grandes centros urbanos onde o espaço e as regras de condomínio limitam o uso de carvão.
Se você mora em apartamento e quer montar sua churrasqueira elétrica em casa, veja nossa seleção de guia completo de churrasqueiras a carvão, gás e elétricas para escolher o modelo ideal para o seu espaço.
Picanha Cai 26% e Fraldinha Despenca 38%: Entenda os Números
Para quem acha que churrasco ficou caro demais, as notícias são mais animadoras do que parecem. Um levantamento da Neogrid para a Central do Varejo, com base em mais de 40 milhões de notas fiscais mensais, mostra que a picanha bovina registrou queda de 25,9% no varejo — de R$ 81,86/kg em abril de 2025 para R$ 60,70/kg em abril de 2026. Já a fraldinha apresentou a maior redução entre todos os cortes: uma queda de 38,6%, saindo de R$ 72,25/kg para R$ 44,37/kg no mesmo período.
Como isso é possível se todo mundo reclama que a carne está cara? A explicação está na diferença entre o atacado e o varejo. No atacado — onde os frigoríficos vendem para supermercados e distribuidoras — os preços subiram consistentemente ao longo de 2026, pressionados pelo ciclo pecuário (oferta reduzida de bois), pelas exportações recordes para a China e pela demanda aquecida pela Copa do Mundo. Mas no varejo, a competição entre redes de supermercado e o monitoramento das notas fiscais mostram que alguns cortes de segunda e terceira linha absorveram a pressão, enquanto os nobres como picanha foram repassados com defasagem.
Na prática, o que você vai encontrar no açougue hoje depende muito da região e do estabelecimento. Em São Paulo, a arroba do boi gordo está em torno de R$ 344-350 na 2ª semana de setembro, com analistas do Canal Rural projetando leve alta até o final do mês pela entressafra e restrição de oferta. A dica é aproveitar as promoções de supermercado e comprar cortes como fraldinha e alcatra — que seguem relativamente acessíveis — para o próximo churrasco.
Para saber como aproveitar ao máximo cada corte, confira nosso guia completo sobre os melhores cortes de carne para churrasco.
Churrascada Chega a BH Amanhã com R$ 6 Milhões Investidos
O maior festival de churrasco urbano do Brasil está expandindo fronteiras. O Grupo Churrascada inaugura amanhã, 17 de setembro de 2026, a sua primeira unidade fora de São Paulo: uma operação de 250 lugares no Pátio Savassi, em Belo Horizonte, com investimento de R$ 6 milhões. A notícia foi confirmada pelo Diário do Comércio e representa um marco para o setor de churrascarias premium no Brasil.
A nova unidade vai manter a proposta que fez sucesso em São Paulo: cortes nobres preparados na brasa por churrasqueiros especializados, palco ao vivo para shows e uma área kids para as famílias. O grupo projeta faturar R$ 270 milhões em 2026 — um crescimento de 60% sobre os R$ 170 milhões de 2025 — e estuda expandir para Brasília e Recife ainda este ano.
Para os mineiros e visitantes de BH, é uma ótima oportunidade de experimentar a experiência Churrascada sem precisar ir à capital paulista. O festival tem sido elogiado pela qualidade dos cortes e pela atmosfera descontraída — uma mistura de churrascaria premium com o ambiente festivo de um festival.
Churrascaje Três Lagoas: Open Bar e Open Food no Sábado
Se você está em Mato Grosso do Sul ou planejando uma viagem curta, o Churrascaje 2026 em Três Lagoas é a pedida do fim de semana. No próximo sábado, 19 de setembro, a Estância Papillon (rodovia BR-262) recebe a edição especial do evento, com open bar, open food e uma programação que promete animar a tarde e a noite. Os ingressos partem de R$ 385 e estão disponíveis na Bilheteria Digital.
O Churrascaje é um dos eventos de gastronomia ao ar livre mais aguardados do interior do MS. Com foco em espetinhos e cortes de churrasco, o evento reúne churrasqueiros amadores e profissionais, além de atrações musicais e atividades para toda a família. O open food significa que, ao pagar o ingresso, você tem acesso ilimitado às carnes e acompanhamentos — incluindo linguiças, frango, pão de alho e a tradicional farofa.
A Estância Papillon é conhecida pela sua estrutura ao ar livre, com áreas sombreadas e espaço amplo para as famílias. Para quem vai de carro, é fácil de chegar pela BR-262. O evento começa às 14h e vai até a meia-noite.
Outros Eventos que Movimentam o Setor
Setembro de 2026 é um mês intenso para quem ama churrasco e quer aproveitar as festas ao ar livre. Além da Churrascada em BH e do Churrascaje em Três Lagoas, o Festival Gauchos 2026 segue em cartaz em Porto Alegre até 20 de setembro, no Parque Harmonia — de quinta a domingo, das 10h às 22h, com uma programação completa de gastronomia gaúcha, incluindo o tradicional Cozinha Gaúcha e o Chima’s Parade.
Já o Churrasco On Fire, o show de Fernando & Sorocaba com churrasco ao vivo e delivery por drone para o público, continua sua temporada em São Paulo em setembro. É uma experiência inédita no Brasil: enquanto os músicos tocam no palco, uma equipe de 100 churrasqueiros prepara as carnes e um sistema de drones entrega os espetinhos diretamente para o público. Ingressos disponíveis pelo site oficial do evento.
Para planejar seu próximo churrasco em casa com inspiração nos festivais, veja nossas dicas de espetinhos variados de frango, porco, carne e legumes.
Mercado da Carne em Setembro: o que Dizem os Especialistas
O mercado pecuário em setembro de 2026 apresenta um cenário de dupla velocidade. No campo, a arroba do boi gordo está em R$ 344-350 em São Paulo, com quatro fatores sustentando a expectativa de alta: menor oferta de gado a pasto, redução das saídas de confinamento, retomada das compras da China (que atingiu 90% da cota anual de importação em agosto) e a nova cota americana de 300 mil toneladas a tarifa reduzida aberta em 1º de setembro.
No varejo, a situação é mais complexa. Os dados da Neogrid mostram queda real nos preços de alguns cortes — picanha, fraldinha, ancho — mas isso reflete mais a diferença temporal entre as pesquisas (comparação abril 2025 vs abril 2026) do que a situação atual de setembro. O consumidor que for hoje ao supermercado vai encontrar preços estáveis ou ligeiramente mais altos do que há três meses, mas ainda abaixo dos picos históricos de 2024.
O fator Copa do Mundo continua em destaque: analistas da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal) apontam que a demanda por espetinhos bovinos pode crescer 67% durante os jogos, enquanto o frango tende a ganhar espaço como opção mais econômica — custando em média 44% do preço da carne bovina, segundo estudo da Scanntech. Para os espetinheiros do Brasil, a Copa representa uma oportunidade de ouro.
Se você quer montar um negócio de espetinhos ou simplesmente preparar os melhores espetinhos para o final de semana, confira nosso guia completo sobre como montar um negócio de espetinhos lucrativo.
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Perguntas Frequentes
O grelhador elétrico substitui completamente o carvão?
Para o dia a dia e para quem mora em apartamento, o grelhador elétrico infravermelho é uma excelente alternativa: mais prático, sem fumaça e com resultado consistente. No entanto, o sabor defumado característico do carvão é difícil de reproduzir. Para churrascos tradicionais e festivos, o carvão ainda é insuperável — mas o elétrico resolve muito bem 80% das situações cotidianas.
A picanha realmente está mais barata em setembro de 2026?
Os dados da Neogrid mostram queda de 25,9% na picanha no varejo comparando abril 2025 com abril 2026. Em setembro, os preços estabilizaram-se em torno de R$ 60-70/kg no varejo, dependendo da região — o que ainda representa uma redução significativa em relação ao pico de R$ 81,86/kg de 2025. Aproveite para comprar nos supermercados que fazem promoções semanais.
Como comprar ingressos para o Churrascaje Três Lagoas?
Os ingressos para o Churrascaje 2026, que acontece no dia 19 de setembro na Estância Papillon em Três Lagoas (MS), estão disponíveis no site da Bilheteria Digital. Os valores partem de R$ 385 com open bar e open food incluídos. Recomenda-se comprar com antecedência, pois as edições anteriores esgotaram rapidamente.