Sopa de grãos
Os grãos que usamos são: grão de bico, lentilha, cevada spelta descascado, feijões e Azuka.
Espelta (Triticum spelta), contém 15% de proteína e é rica em fibras e cálcio.
Grão de bico , é muito calorico (320 Kcal por 100 gramas) e é rica em proteínas, carboidratos, fibras, sais minerais, vitaminas A e C.
A cevada, ricos em fibras solúveis. Indicado para todas as idades, mas especialmente crianças e idosos, porque remineraliza ossos. Previne a doença de pulmão e doenças cardiovasculares .
Lentilhas, deve -se comer várias vezes porque é de muito fácil digestão e livre de gordura e colesterol.Lentilhas preveni a aterosclerose, reduz o colesterol e purifica o organismo.
Azuka e mung Fasoalea têm um teor de proteína significativamente (cerca de 35%). Ao contrário de outros cereais, são ricos em gordura. Carboidratos, fósforo, potássio, sódio, vit, enxofre. A, B1, B2, D, E.
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