Bolo de Banana e Damasco Consuelo Escudero/Marlise Bassfeld

Bolo de Banana e Damasco Consuelo Escudero/Marlise Bassfeld

O OBA Gastronomia de hoje traz uma colaboração mais que especial. Minha querida amiga, baita cantora e agora baita boleira, Consuelo Muniz Escudero nos traz esta delícia. A receita foi enviada por Marlise Bassfeld, diretamente de Rheinfelden, na Alemanha. Preparem e depois nos contem o que acharam.

Acabei de fazê-lo! 

Bolo de damascos, bananas, gergelin, semente de abóbora etc.

Receita vinda da Alemanha que carinhosamente Marlise Bassfeld é autora e compartilhou de lá,  esta alquimia culinária.

BOLO DE BANANA E DAMASCOS

(Sem açúcar, sem trigo, receita by myself)

Ingredientes

4 bananas

2 ovos

2 xícaras de flocos de aveia

½ xícara de farinha de amêndoa

½ xícara de leite de coco

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de fermento

1 colher de sopa de bicarbonato

1 bom naco de gengibre picado

½ colher de chá de canela em pó

8 damascos

½ xícara de sementes de girassol

½ xícara de sementes de abóbora

½ xícara de gergelim

Óleo de coco bastante para untar a forma

Preparo

1. Bata no liquidificador: 3 (das 4) bananas, os ovos, os flocos de  aveia, a farinha de amêndoa, o leite de coco, o mel, o fermento, o bicarbonato de sódio, o gengibre, a canela em pó.

2. Em uma tigela, junte a essa massa 5 (dos 8) damascos picados ; os grãos de girassol, de abóbora e de gergelim.  Misture bem, manualmente ou na batedeira.

3. Unte a forma com óleo de coco, arrume a quarta banana em rodelas alternando com pedacinhos dos 3 damascos restantes e lambuze-a  de mel. Acrescente a massa à forma e deixe-a assar em forno a 180 graus por 30 minutos. Controle a conclusão no palito.

(Autoria: Marlise Bassfeld, em isolamento social a favor da vida. | Rheinfelden, Alemanha, 01.05.2020)

Bolo de Banana e Damasco Consuelo Escudero/Marlise Bassfeld

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