Cremas de Aceto Balsâmico Paganini
Os melhores viangres ou acetos balsâmicos nascem na encantadora região montanhosa de Modena, no nordeste da Itália, há mais de 600 anos. Balsâmico é verdadeiramente uma classe à parte de outros vinagres. Ao contrário do sabor ácido normalmente associado aos vinagres, os balsâmicos apresentam uma rica e complexa combinação de aromas doces e uma suave acidez apresentada em variantes de cores escuras. O aceto balsâmico Paganini difere dos demais no tocante à sua concentração.
Práticos e versáteis, os cremas são produzidos para agradar os mais variados e sofisticados paladares, estes refinados produtos enriquecem naturalmente os alimentos e podem ser usados:
– Em marinadas de carne;
– Em saladas;
– Adicionados a morangos frescos ou sorvete de morango;
– Misturados a manteiga derretida, na quantidade desejada, para a produção de molhos rápidos ou grelhar carnes e peixes;
– Espalhados sobre legumes cozidos com aspargos ou feijão verde;
– Fervidos, até a obtenção de um molho grosso e encorpado para temperar carnes, peixes ou macarrão.
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