Cup Cake de cenoura para fazer e aproveitar |

Existe receita de doce mais tradicional e saborosa que a de bolo de cenoura com chocolate? A resposta é com certeza não. Além de trazer aquele conforto, é super fácil e pode ser feita em diversas versões. Pensando nisso, a Soya vai ensinar a versão cup cake do bolo de cenoura para você fazer e aproveitar. 

Confira abaixo o passo a passo!

Cup cake de cenoura

Duração: 1h 

Grau de dificuldade: Fácil

Rendimento: 8 porções de 65g

Ingredientes

Massa

  • 3 colheres (sopa) de óleo Soya soja e canola (30 g)
  • 1 cenoura, grande, higienizada (130 g)  
  • 1 ovo (55 g)
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar (60 g)
  • ¾ xícara (chá) de farinha de trigo tradicional All Day (90 g)
  • ½ colher (sopa) de fermento químico em pó (5 g) 

Cobertura

  • ¾ xícara (chá) de creme de leite batido em ponto de chantilly (180 g)
  • ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo, picado (70 g)

Modo de preparo

Massa: 

Descasque a cenoura e corte-a em pedaços. Em liquidificador coloque e leve para bater o óleo Soya soja com canola, as cenouras em pedaços, o ovo e o açúcar. Passe a mistura para uma vasilha, acrescente a farinha de trigo tradicional All Day, o fermento em pó, misture bem e reserve.

Em uma assadeira, coloque formas de alumínio e dentro delas forminhas de papel.  Às colheradas, coloque a massa dentro das forminhas e leve para assar, em forno pré-aquecido, à temperatura de 180ºC, por 30 minutos. 

Cobertura: 

Em micro-ondas, leve o chocolate para derreter e reserve. Em batedeira leve o creme de leite gelado para bater até ponto de chantilly. Junte o chocolate e bata mais um pouco só para misturar. Coloque a mistura em saco de confeiteiro e decore os cup cakes.

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