Ingredientes
• 3 xícaras cheias de batata cozida e amassada
• 1/3 xícara de leite de coco
• Azeite
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola em pétalas
• 1 lata de Vegan Meat Superbom
• 1 colher de chá de açafrão em pó
• 1/3 xícara de azeitonas picadas
• Cheiro verde a gosto
• Folhas frescas de manjericão
• 1/2 xícara de Vegan Cheese Mussarela Superbom
• Orégano para decorar
• Sal
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a batata amassada, o leite de coco e um fio de azeite. Mexa e acerte o sal. Reserve. Em outra panela, refogue a cebola e o alho. Junte Vegan Meat Superbom, o açafrão, o manjericão e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente a azeitona, o cheiro verde e acerte o sal. Para montar: em um refratário, coloque metade do purê de batatas, o recheio de Vegan Meat Superbom e cubra com o restante do purê. Salpique o Vegan Cheese Mussarela Superbom e o orégano. Leve para derreter o queijo e sirva!Sugestão de acompanhamento: Arroz, feijão, brócolis salteados e salada colorida.
Esta receita é uma colaboração da Superbom, empresa pioneira na produção de alimentos veganos e vegetarianos, mostrando como os nossos PFs do dia-a-dia podem ter opções veganas.
