Geleia de Hibisco |

Geleia de Hibisco

Tenho um vizinho japonês que volta e meia me presenteia com ingredientes não tão convencionais. Nesta semana ele me deu uma caixa com várias coisas dentro, entre elas um pacote de flores de hibisco. Depois de pesquisar um tanto, optei por preparar uma geleia, aliás uma delícia de geleia.

O hibisco é mundialmente cultivado, quer para fins ornamentais, quer para produção de frutos, cujos cálices carnosos imaturos são consumidos, principalmente na forma de sucos, geleias e refrescos. Na região norte do Brasil é mais conhecido por ‘vinagreira’ e corriqueiramente vendido em feiras. Os cálices secos são mundialmente comercializados para dar cor e sabor a diversos chás, sendo no Brasil chamado de ‘chá silvestre’. Também tem grande potencial para o preparo de sorbet e sorvetes em geral. As sementes maduras podem ser torradas e moídas para farinha usada no preparo de sopas e para fazer pães. (Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no brasil – Valdely Ferreira Kinupp e Harri Lorenzi – Instituto Plantarum de Estudos da Flora LTDA)

Para preparar a geleia, você terá de retirar as pétalas dos cálices. A cápsula em seu interior contém as sementes, que podem ser deixadas secar para depois produzir mudinhas, caso você queira ter alguns pés de hibisco em casa.

Lave bem as pétalas e coloque-as em um copo alto. Coloque as pétalas em um liquidificador e a metade desta medida em água (por ex.: para 5 copos de hibisco, 2 e meio de água). Processe bem e leve para uma panela funda. Junte a mesma quantidade que usou para a água de açúcar cristal. Cozinhe em fogo médio por volta de 1 hora, mexendo constantemente, até atingir a consistência de geleia. Transfira para um pote de vidro esterilizado, espere esfriar e mantenha em geladeira.

Geleia de Hibisco

Veja nossas outras receitas na nossa seção de Receitas : Receitas

Você gosta de RECEITAS ? Também temos nossas fanpages com publicações diárias de diversas receitas, da uma olhadinha:

Receita Para O Dia a Dia

Apaixonados Por Espetinhos

Churrasqueada Inesquecível

Curso Online De Pizzaiolo

Espetinhos E Churrascos Club

Você gosta de animais ? Gosta de saber dicas pra melhor cuidá-los ? Gosta de ficar sempre antenado com notícias a respeito deles? Então curta nossas fanpages e faça parte do nosso time PRO PETS:

Laços para Pet

Pets Bagunceiros

Terra Dos Gatos

 

Deixe uma resposta

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
error: O conteúdo está protegido !!