Quatro sobremesas de diferentes países para fazer em casa
Experimentar novos sabores é uma parte importante de qualquer viagem. Enquanto elas ainda estão restritas, que tal fazer em casa sobremesas de diferentes países para adoçar sua rotina? Confira abaixo algumas ideias:
BAKLAVA – JORDÂNIA
Ingredientes
Para a massa
– 3 xícaras de farinha
– ¼ colher de chá de extrato de baunilha
– Pitada de sal
– 2 colheres de sopa de ghee derretido
– Ovo
– 1 xícara de água em temperatura ambiente
Para o recheio
– 1 xícara de pistache triturado (ou nozes ou castanhas)
– 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
– 1 colher de chá de cardamomo em pó
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 xícara de sopa de manteiga ou ghee derretido
Para o xarope
– 1 xícara de açúcar
– ½ xícara de água
– 1 colher de chá de suco de limão
– 1 colher de chá de água de rosas
Modo de Preparo
Massa
– Misture bem a farinha com a baunilha, o sal e o ghee.
– Adicione lentamente o ovo e a água, misture e amasse (seja usando uma máquina ou com a mão) até que a textura fique macia e elástica.
– Deixe descansar por 20 a 30 minutos.
Recheio
– Misture o pistache, açúcar, cardamomo e canela em uma tigela.
Xarope
– Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo médio até que a mistura engrosse e depois reserve para esfriar.
Baklava
– Abra a massa uniformemente e faça camadas finas. Coloque-as na assadeira e pincele-as com a manteiga/ghee. Repita o processo até utilizar metade da quantidade de massa.
– Adicione o recheio uniformemente.
– Repita o mesmo processo com o restante da massa, cobrindo o recheio.
– Corte a baklava em formato de diamante. Verifique se a faca cortou todos os lados da massa corretamente.
– Aqueça o forno a 180°C. Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.
– Retire do forno e despeje a calda fria por cima. Você também pode decorar com alguns pistaches ou nozes. Separe os pedaços e sirva frio.
SOUFFLÉ TRADICIONAL DE CHOCOLATE – MÔNACO
Ingredientes
Para o creme de confeiteiro
– 5 gemas
– 500ml de leite integral
– 100g de açúcar refinado
– 65g de farinha de trigo
Para a massa de suflê
– 400g de clara de ovo (1 clara de ovo = 30 g)
– 200g de açúcar refinado
– 20g de manteiga
– 85g de cacau em pó
– 400g de creme de confeiteiro
– 10g de açúcar de confeiteiro e cacau em pó para polvilhar no final
Modo de Preparo
Creme de confeiteiro
– Ferva o leite integral.
– Misture as gemas, o açúcar refinado e a farinha. Despeje o leite fervendo nesta mistura e coloque a panela em fogo baixo.
Massa de suflê
– Pegue duas formas de bolo e unte com manteiga e açúcar.
– Bata as claras de ovo até formarem picos firmes. No último momento, adicione o açúcar refinado.
– Adicione o cacau em pó e as claras em neve ao creme de confeiteiro suavemente.
– Despeje a mistura nas formas de bolo e asse por 13 minutos a 200°C.
– Assim que tirar do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e cacau em pó. Serve quatro pessoas.
MILKSHAKE DE CARAMELO SALGADO – SEYCHELLES
Ingredientes
– 3 bolas de sorvete de caramelo
– 150ml de leite
– 60ml de calda de caramelo salgado
– Nozes Trituradas
Modo de Preparo
– Adicione 3 bolas de sorvete de caramelo no liquidificador.
– Adicione 150ml de leite e 60ml de calda de caramelo salgado. Misture até ficar homogêneo.
– Faça uma borda na parte superior de um copo alto e decorativo com as nozes trituradas. Despeje o milkshake no copo.
BISCOITO DE GENGIBRE – NORUEGA
Ingredientes
– 100 gramas de manteiga
– 2 ovos
– 200 gramas de açúcar
– 200 ml de melado
– Aproximadamente 400 gramas de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de canela em pó
– 1 colher de sopa de gengibre em pó
– 1 colher de sopa de pimenta preta do reino
– 1/2 colher de sopa de cravo da índia moído
– 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
– Derreta a manteiga e reserve.
– Bata os ovos e o açúcar na batedeira até a mistura clarear.
– Acrescente a manteiga derretida e o melado aos ovos e mexa bem.
– Depois adicione o restante dos ingredientes à mistura e bata até virar uma massa.
– Tampe com plástico filme e leve à geladeira por 10 horas.
– Após este período, abra a massa e modele os biscoitos de gengibre noruegueses.
– Leve-os ao forno pré-aquecido a 175 graus por aproximadamente 10 minutos.
– Decore-os com açúcar de confeiteiro ou glacê real.
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