O final de semana prolongado aumenta o interesse por um cardápio especial. Surpreenda com este menu.
OSSOBUCO COM POLENTA
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 90 minutos
Calorias: 500 a porção
Ingredientes
1,2 kg de ossobuco (4 pedaços médios ou 2 grandes)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
1 cebola grande picada
1 lata de tomate pelado
¼ xícara (chá) de Vinagre Vinho Tinto Com Suco de Uva Sem Conservantes Castelo
3xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de salsa picada
Polenta
1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
Preparo
Tempere os ossobucos com o sal e a pimenta. Aqueça o azeite na panela de pressão e doure os ossobucos dos 2 lados. Acrescente a cebola e refogue até ficar macia. Adicione o tomate pelado, o Vinagre Vinho Tinto Com Suco de Uva Sem Conservantes Castelo e a água, tampe e, quando começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Deixe sair a pressão para abrir a panela e verifique se a carne está macia. Leve a panela destampada ao fogo para apurar o molho. Retire do fogo, salpique a salsa e sirva com a polenta.
Para a polenta, misture o fubá no caldo de legumes e leve ao fogo médio, sem parar de mexer, até ferver e engrossar, mexendo por cerca de 8 minutos. Adicione o Azeite de Oliva Castelo, misture e sirva com o ossobuco.
Você assinou nossa lista com sucesso!
