Abobrinha Empanada |

Com uma vegetariana em casa, buscar receitas que não sejam complicadas e que agrade a freguesia é uma batalha diária. Como minha filha gosta de abobrinha, mas apenas à milanesa, resolvi preparar como um tempurá, mas usando cerveja na massa. O processo é bem mais simples do um milanesa e passou no teste.

Abobrinha Empanada

Ingredientes:

1 abobrinha cortada em rodelas de 1,5 cm

1 xícara de cerveja gelada

2 xícaras de farinha de trigo

1 ovo

Sal e pimenta-do-reino à gosto

Óleo para fritar

Preparo:

Misture todos os ingredientes da massa, inclusive o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Empane as rodelas de abobrinha e frite até que dourem dos dois lados. Retire e escorra em papel toalha. Sirva imediatamente.