20-03-2011 19:31
– 1/2 xícara (chá) de margarina (troquei por manteiga)
– 1 ovo
– 1/4 de xícara (chá) de água
– 1 colher (chá) de essência de baunilha
– 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (chá) de fermento em pó
– 1 pacote grande de coco ralado seco
– 1 xícara (chá) de açúcar
Bata a manteiga até ficar bem cremosa, acrescente o ovo, a água, o açúcar e a baunilha e bata por mais 5 minutos. Junte a farinha e o fermento e misture até que a massa fique homogênea, por fim acrescente o coco ralado. Talvez você precise colocar mais farinha para modelar os biscoitinhos. Modele-os da maneira desejada (eu tentei de várias formas, mas a que mais gostei foi em forma de rosquinha), coloue em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 15 minutos ou até dourarem levemente.
