Diferentes tipo de Cupcakes
20-03-2011 13:29
Saidinhos do forno…
Para aqueles que não apreciam cobert
Detalhe das formas de papel dentro da forma de muffin,para dar sustentação a massa do bolo na hora de assar sem ter o perigo do cup se “esparramar”
Cup cake de limão, e a receita:
Cupcakes de limão Siciliano
Ingredientes:
250 g de açúcar
250 g de manteiga (temperatura ambiente)
06 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
raspas de 3 limões sicilianos (ou outro de sua preferência)
4 ovos
250 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
Modo de preparo:
Bata bem o açúcar, manteiga e raspas do limão, até ficar um creme fofo, acrescente os ovos um a um, e aos poucos misture a farinha de trigo até misturar por completo, depois adicione o suco de limão, misture e por fim o fermento.
Coloque a massa em forminhas de papel com 5 cm de diametro e 4cm de altura (a massa não pode ultrapassar 2/3 da forminha) após isso, coloque todas as forminhas de papel dentro de algum suporte (pode ser de muffin, ou de empada, a fim de evitar que a massa se esparrame na hora de assar).
Asse em forno médio pré-aquecido aproximadamente 18 minutos ou até que enfiando o palito saia seco. Depois de assados, retire os cupcakes o quanto antes das formas de suporte, deixe esfriar.
Cobertura de limão siciliano
90 g de manteiga
125 g de cream cheese
250 g de açucar confeiteiro
suco de limão (o quanto baste, eu usei 4 colheres de sopa de suco de limão)
2 colheres (chá) de baunilha
gel alimentício na cor amarela
Modo de preparo:
Na batedeira, bata a manteiga até virar creme, misture o crem cheese misture, depois adicione o suco de limão, o açúcar e a baunilha, até virar um creme fofo. Adicione mais açucar se necessaŕio. Adicione um pouco de gel até ficar amarelo (este “pouco” significa do tamanho de três grãos de arroz aproximadamente).
Decoração: bico pitanga aberto grande e confeitos de coração
