Empadão de bacalhau
Ingredientes
1kg de farinha de trigo.
1 lata de creme de leite.
500g de gordura vegetal hidrogenada.
Sal a gosto.
5 ovos.
2 gemas para pincelar.
Recheio:
1 litro de leite.
4 colheres (sopa) de maisena.
2 colheres (sopa) de manteiga.
2 cubos de caldo de galinha.
1 colher (sopa) de salsa picada.
1 xícara (chá) de azeitonas picadas.
2 colheres (sopa) de molho de tomate.
500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 lata de creme de leite.
Preparo:
Misture os ingredientes da massa até não grudar mais nas mãos.
Em uma panela, coloque o leite, a maisena, a manteiga, o caldo de galinha e leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.
Retire do fogo, misture os demais ingredientes e deixe esfriar.
Com parte da massa, forre uma fôrma de aro removível, coloque o recheio e cubra com o restante da massa (reserve parte para decorar).
Decore, pincele com a gema e asse por 40 minutos ou até dourar.
Empadão de bacalhau
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