Frango ao Molho
Tem dias, principalmente nesta quarentena que estamos passando, que o que mais queremos é uma comida sem complicações, sem pressa e que nos conforte. Nestes quesitos, Frango ao Molho é quase imbatível. Herança dos imigrantes italianos, este prato é comum aqui em Santa Felicidade, o bairro italiano de Curitiba. Existem outras maneiras de preparo, esta é a minha.
Tempo de Preparo : 10 minutes.
Tempo de Forno : 30 minutes
Porções : 4 pessoas
Modo de Preparo
No dia anterior, tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e uma mistura do suco de limão com o alho amassado. Deixe na geladeira. No dia seguinte, retire 1 hora antes de começas o preparo.
Aqueça um panela pesada (de preferência de ferro) e coloque o azeite. Junte os cubos de bacon e deixe que dourem bem. Coloque a folha de louro, os pedaços de frango e cozinhe por 10 minutos, virando constantemente e colocando um pouco de água fervente. Adicione o molho de tomate, um pouco mais de água fervente e cozinhe sem pressa até que a carne esteja macia. Quando necessário, acrescente mais um pouco de água. Ao final, acrescente as folhas de sálvia e misture bem. Sirva com macarrão, polenta ou arroz.
Frango ao Molho
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