Pão rústico recheado com linguiça colonial e queijo

Ingredientes:

500 gr de farinha de trigo

5 gr de fermento químico biológico

10 gr de sal

10 gr de açúcar

50 gr de gordura( eu usei banha de porco)

250 ml de água morna

Recheio:

100 gr de parmesão ralado

150 gr de linguiça colonial triturado.

1 gema de ovo para pincelar.

Modo de fazer:

Hidrate o fermento com 50 ml de água e 2 colheres de farinha de trigo, misture bem e deixe crescer por 10 minutos ou até que o fermento se transforme uma bela esponja. Em uma bacia coloque a farinha, o sal, o açúcar, a gordura e o fermento já crescido. Vá adicionando água ate que a massa solte da mão. Sove muito bem até conseguir o ponto véu da sua massa. Coloque a linguiça triturada e o parmesão ralado( reserve um pouquinho da linguiça e do queijo para salpicar por cima antes de levar assar), amasse novamente até o recheio ficar distribuído por igual. Molde o pão e deixe crescer até dobrar de volume. Passe uma gema de ovo, salpique o queijo e a linguiça reservada e leve para assar por 45 minutos em forno pré aquecido. Bom apetite!

Se quiser ver o vídeo com o passo a passo do modo de preparar, acesse o link: 

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Até a próxima receita!

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