Saiba Como Grelhar Legumes para o seu Convidado Vegetariano

Saiba Como Grelhar Legumes para o seu Convidado Vegetariano

Se você está esperando convidados vegetarianos, você deve ter aprendido um pouco sobre o vegetarianismo. Ou não? Mas, saiba que tem como incorporar bastante receitas sem carne para dar alguma variedade ao seu menu de churrasco, existem todos os tipos de maneiras de preparar opções sem carne.

Antes de começar, lembre-se que a maioria dos alimentos vegetarianos é mais frágil do que carne, e não contêm tanta gordura. Portanto, limpe a grelha, pois é essencial para grelhar legumes com sucesso.

Tradicionalmente, os vegetais são considerados um acompanhamento na maioria das refeições, mas em um churrasco eles podem tomar o centro das atenções como o prato principal.

Quase qualquer tipo de vegetal é ótimo para grelhar. Complementa a refeição, servindo-os sobre massas, arroz ou polenta.

O intenso calor seco da grelha carameliza os açúcares da planta, traz à tona sabor único de legumes e isso os torna muito doce.

As cebolas, por exemplo amolecem e fica uma textura amanteigada e pimentões absorvem a fumaça e se tornam quase carnudo e bem suculento.

Tenha em mente que grelhar legumes leva muito menos tempo que a carne. Certifique-se de começar com produtos frescos, porque quando os legumes envelhecem, eles desidratam-se e acabam com o sabor seco depois de saírem da grelha.

Não tenha medo de experimentar, ousa misturar pimentões, como vermelho, verde e amarelo.

Você pode grelhar praticamente qualquer vegetal, incluindo; tomates, alcachofras e abobrinha.

Você apenas terá que polvilhar um pouco de azeite e sal, e talvez um pouco de vinagre antes de grelhar.

DICA: Quando for grelhar tomates, usar fogo alto e só girá-los uma vez.

E retire do fogo.

Se você preferir ter seus legumes em pedaços de tamanho acessível para servindo com massas e afins, tente usar uma panela especial para o grill com pequenos buracos que impedem os legumes de cair através da grelha e ser perdido.

Não se esqueça de balancear os legumes grelhados com um pouco de frescor, você pode servi-los com saladas de frutas, perfeitamente geladas e suculentas. Melancia, morangos, uvas e frutas cítricas se complementam bem em uma deliciosa salada de frutas preparada com chantilly não lácteo. Também use frutas para fazer alguns smoothies – eles são melhores do que refrigerantes açucarados.