Challah – Pão Judaico

Challah – Pão Judaico

Challah é um pão especial trançado e comido pelos judeus nos sábados e feriados , os mais modernos são assim

175 ml de água
2 ovos batidos
50 g de manteiga sem sal, derretida
3 c.(sopa) de mel
1c(chá) de sal
500 g de farinha de trigo
1 +1/4 de c(chá) de fermento biólogico seco

PARA TERMINAR
1 gema, para pincelar
2c.(sopa) de sementes de papoula(ou de linhaça)

Colocam-se os ingredientes pela ordem da receita e mistura bem
passa-se a massa para uma zona enfarinhada.

Dá-se a forma de um rolo grosso com cerca de 73 cm.
Enrola-se em espiral pouca apertada.
Coloca-se numa forma , cobre se com um pano e leva-se  para levedação, cerca de 30 minutos.
Mistura- se a gema com 1 colher de sopa de água e pincela-se a superficie.
Polvilha-se com as sementes e leva-se a cozer em forno pré-aquecido cerca de 30 minutos.

 

Depois de cozido passa-se para uma tábua para esfriar

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Challah – Pão Judaico

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