Chefe de Cozinha

Coordenação juntamente com a Nutricionista uma equipe de 40 funcionários e da produção das refeições;

Conhecimento amplo de receitas para inovação constante dos cardápios;

Conhecimento nas áreas do açougue, confeitaria, auxiliares, cozinheiros.

Responsável pela produção da refeição, cumprimento dos procedimentos de boas práticas;

Responsável pela reposição das rampas no horário da distribuição;

Responsável pelo dimensionamento da equipe de trabalho junto com a coordenadora de produção.

Responsável pelo controle de sobra limpa e resto ingesta afim de minimizar o impacto no custo;

Responsável pela verificação da ficha de saída de estoque junto às técnicas de nutrição.

Elaboração de cardápios;

Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação

Salário

• R$ 2330,00