Cupcakes de cenoura
Ingredientes
400 gramas de cenoura
70 g de amendoim / nozes
300 gramas de açúcar
230 gr de farinha
1 sachê de fermento em pó
3 ovos
1 pitada de sal
meia xícara de óleo
Modo de fazer
As cenouras descascadas e cortadas em pedaços maiores com os amendoins picados e misturando-o muito bem . Separadamente misturar os ovos com açúcar e sal. Misturar por 2-3 minutos e aos poucos acrescente o óleo, coloque a farinha misturada com o fermento em pó e na mistura final de cenoura e amendoim. formas de parede ou muffins com manteiga e adicione a mistura de farinha diretamente no papel para muffins, enchendo-as em forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos. E removê-los da forma depois de terem arrefecido pó com açúcar em pó ou baunilha ou ricota ou requeijão esfregue com algumas colheres de açúcar.
