Receita de polenta com calabresa e gratinada com queijo

Polenta recheada com calabresa e molho sugo

Ingredientes

  • Azeite de Oliva Extravirgem Paganini quanto baste
  • 1 cebola grande cortada em meia lua
  • 2 dentes de alho amassados
  • 350 g de linguiça calabresa
  • 3 colheres de sopa de shoyu
  • 690 g de Polpa de Tomate Rústica Paganini
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 170 g de Bruschetta ai Pepperoni Paganini
  • 300 ml caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • 200 g Polenta Paganini
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 250 g de queijo meia cura
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo molho

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue cebola e o alho. Coloque a calabresa e refogue também. Quando estiver dourada, acrescente o shoyu e a polpa de tomate e misture bem. Deixe cozinhar por alguns minutos e depois acrescente a salsinha. Reserve um pouco do molho. Junte ao molho reservado a Bruschetta ai Peperoni e misture bem.

Em uma panela, coloque o caldo de legumes, o sal e leve ao fogo até ferver.

Aos poucos, acrescente a polenta e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre. Finalize com a manteiga. Em um refratário untado com um pouco de azeite, coloque uma camada de polenta. Adicione o recheio de calabresa e em seguida o queijo. Cubra com mais uma camada de polenta. Por último, coloque o molho com a Bruschetta, o queijo a e depois o parmesão. Leve ao forno até gratinar.  

Vídeo: Receita de polenta com calabresa e gratinada com queijo

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